궁합 안맞는 음식 10가지
음식은 각각의 효능이 있기 때문에 따로 먹어야 하지만 음식이라는게 단독으로 먹기 어려운 경우가 많습니다. 그러다보니 종종 궁합이 맞지 않는 음식을 먹어 문제가 될 소지가 있는데 단독으로 먹으면 발생하는 효능 또는 영양소를 서로간에 상쇄시켜 온전하게 발생하지 않는 문제가 있습니다. 물론 먹는사람입장에서는 사소한 문제일 수 있지만 그래도 가능하면 피하는 것이 좋겠죠?
1. 토마토 & 설탕
토마토에 설탕을 뿌려 먹는 것은 어린 시절의 추억이지만 이 조합은 건강에 해로운 음식 궁합 중 하나입니다. 설탕은 체내에서 소화되려면 무기질과 비타민 B1이 필요한데, 토마토에 함유된 다양한 영양소가 설탕 분해를 위해 소비되어 버립니다.
2. 라면 & 콜라
콜라는 기본적으로 칼슘 흡수를 방해하므로 뼈와 치아에 좋지 않습니다. 이것이 라면과 조합되면 몸에 있는 칼슘을 다량으로 소비하게 되어 뼈와 치아의 손상을 더욱 가중시킬 수 있습니다.
3. 삼겹살 & 냉면
삼겹살과 냉면은 모두 찬성질의 음식으로 알려져 있으며 함께 섭취 시 설사와 복통을 유발할 수 있습니다. 또한 이 두 음식은 나트륨과 높은 칼로리를 함유하고 있어 건강에 해로울 수 있으므로 적당량 섭취해야 합니다.
4. 오이 & 무우
오이를 자르면 비타민 C를 파괴하는 아스코리비나아제라는 효소가 생성되어 비타민 C가 손실될 수 있습니다. 하지만 아스코리비나아제는 산성 환경에서 약하기 때문에 오이를 무와 함께 조리할 때는 먼저 오이를 식초와 함께 버무려주면 비타민 C의 손실을 최소화할 수 있습니다.
5. 장어 & 복숭아
장어를 먹은 후에 복숭아를 섭취하면 설사를 일으킬 수 있습니다. 복숭아의 유기산과 장어에 함유된 지방은 소화를 방해하며 과도한 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
6. 감 & 꽃게
꽃게와 대게는 단백질이 풍부하고 아미노산 성분이 풍부한 건강한 식재료입니다. 그러나 감과 함께 먹을 경우 복통, 설사, 식중독의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.
7. 꿀 & 홍차
홍차의 떫은 맛을 내는 타닌 성분은 콜레스테롤을 낮추고 항균 작용을 합니다. 그러나 꿀 속의 철분과 결합하면 타닌철산으로 변하게 되어 체내에서 흡수되지 못하고 배설됩니다. 이로 인해 영양 손실이 발생하며 홍차의 맛도 영향을 받을 수 있습니다.
8. 쇠고기 & 부추
쇠고기와 부추는 뜨거운 성질의 음식으로 알려져 있으며 열이 많은 사람이 섭취하면 두통과 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 특히 위장이 약한 사람은 위염을 일으킬 가능성이 높으므로 쇠고기를 조리할 때는 다른 채소를 함께 곁들여 섭취하는 것이 좋습니다.
9. 시금치 & 멸치
시금치와 멸치는 영양학적으로 함께 섭취 시 손실을 일으킬 수 있습니다. 시금치에 함유된 수산 성분이 칼슘과 결합하면 수산칼슘이 되어 체내에서 칼슘 흡수율을 낮출 수 있습니다.
10. 설탕 & 팥죽
팥죽은 사포닌이 풍부하여 면역력을 강화하고 암을 예방하는 역할을 합니다. 그러나 설탕은 팥의 사포닌 성분을 파괴하므로 팥죽에 설탕을 넣어 먹는 것은 좋지 않습니다.
이상으로 궁합 안맞는 음식 10가지 안내해드렸습니다. 궁합이 안맞는 음식들이 수십가지는 되는듯 하며 생각보다 많으니 더 찾아보시기 바랍니다.