과일스토리

키위 장기 보관법 및 보관기간(레드 그린 골드 키위)

키위는 비타민 C가 풍부한 과일로 상큼한 맛과 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 과일입니다. 하지만 키위는 일부 신맛이 있기 때문에 구매하자마자 먹는것 보다는 후숙이라는 과정을 거치는데요 쉽게 말하면 미리 수확한 뒤 먹기 좋은 상태가 될때까지 기다리는 것을 말합니다. 이렇게 하면 익으면서 단맛이 증가하기 때문에 가능하면 후숙 후 익은 상태로 먹는 것이 좋습니다.

키위 보관법

키위는 냉장 보관하면 숙성 속도를 늦출 수 있으며 보관할 때는 다음과 같은 방법을 이용하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.

- 키위를 씻지 않고 지퍼백에 담아 밀봉합니다.
- 키친타올을 키위 사이에 넣어 수분을 제거합니다.
- 키위를 냉장고의 야채칸에 보관합니다.

키위를 더 빨리 익히고 싶다면 사과나 바나나와 함께 밀폐 용기에 넣고 실온에서 보관하면 되는데 사과나 바나나에서 에틸렌 가스가 발생하여 키위의 숙성을 촉진하기 때문입니다.

키위 장기 보관법

키위를 장기간 보관하고 싶다면 냉장이 아닌 냉동 보관하는 방법이 있습니다. 냉동 보관 시 키위의 맛과 영양소가 손실되지 않게 할 수 있습니다. 키위를 냉동 보관할 때는 다음과 같은 방법을 이용합니다.

- 키위를 씻고 껍질을 제거하거나 반으로 자릅니다.
- 키위를 밀폐 용기에 담고 공기를 제거합니다.
- 냉동실에 보관합니다.

키위 보관기간

키위는 냉장 보관 시 익은 상태로 최대 5일 후숙 상태로 최대 7일 정도 보관이 가능합니다. 냉동 보관 시에는 최대 3개월 동안 보관할 수 있으며 이는 레드/그린/골드키위 등 모든 키위에 해당되는 보관기간입니다.

다른 키위 관련 정보 더 확인하기

이상으로 키위 장기 보관법 그리고 보관기간이라는 주제로 간단하게 몇가지 정보를 안내해드렸습니다. 다른 키위 정보도 확인해보시기 바라며 이만 마치겠습니다.

키위 고르는법 종류 보관법 알아봐요

여러분은 키위 좋아하시나요? 키위는 과즙이 풍부하고 비타민 C가 풍부한 과일로서 건강에 좋은 과일로 잘 알려져 있습니다. 키위는 크게 그린키위와 골드키위 두가지로 나눌 수 있는데요 그린키위는 익으면 녹색에서 노란색으로 변하고 골드키위는 익으면 노란색으로 변하기 때문에 쉽게 구분이 가능합니다.

그린키위 & 골드키위 특징

1. 그린키위

그린키위는 비타민 C가 풍부하고 식이섬유가 많아 포만감이 오래 유지되는 과일입니다. 또한 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 됩니다.

2. 골드키위

골드 키위는 그린 키위에 비해 당도가 높고 비타민 C와 식이섬유 함량이 적습니다. 폴리페놀과 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지와 암 예방에 도움이 되기도 합니다.

키위 정보 더 확인해보기

키위 효능

키위는 비타민 C, 식이섬유, 칼륨, 폴리페놀과 안토시아닌과 같은 다양한 영양소를 함유하고 있으며 각각의 효능은 다음과 같습니다.

- 비타민 C는 피로 회복, 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 됩니다.
- 식이섬유는 변비 예방, 다이어트, 혈당 조절에 도움이 됩니다.
- 칼륨은 혈압 조절, 근육 수축, 신경 전달에 도움이 됩니다.
- 폴리페놀과 안토시아닌은 항산화 작용을 통해 노화 방지와 암 예방에 도움이 됩니다.

키위 고르는법

키위는 겉모습만으로는 익었는지 알기 어렵기 때문에 손으로 만져보는 것이 가장 좋은 방법입니다. 그린키위와 골드키위 모두 익으면 약간 무른 느낌이 듭니다. 딱딱한 것은 익지 않았다고 생각하시면 되며 상온에서 조금 더 숙성시켜 먹으면 됩니다.

키위는 익을수록 맛이 좋아지지만 너무 익으면 과육이 물러져 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서 당일 바로 섭취할 경우에는 약간 덜 익은 것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 겉모양도 살펴보는 것이 좋습니다. 흠집이나 상처가 없는 깨끗한 것을 골라야 하며 꼭지가 갈색으로 변한 것은 익은 것이므로 구매시점에서는 되도록 피하는 것이 좋습니다.

키위 보관법

키위는 익은 상태로 냉장고에 보관하면 과육이 물러질 수 있으므로 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관해야 하는 경우에는 꼭지를 제거한 후 랩이나 비닐봉지에 싸서 보관하면 됩니다. 그리고 키위를 익히려면 꼭지 부분을 칼로 살짝 자른 뒤 랩이나 비닐봉지에 싸서 사과나 바나나와 함께 상온에서 보관해야 합니다. 사과나 바나나에서 나오는 에틸렌 가스의 영향으로 키위가 빨리 익을 수 있습니다.

이상 키위 고르는법 종류 보관법이라는 주제로 몇가지 알아보았습니다. 키위를 자주 섭취하여 건강을 챙기시기 바라며 글 마치겠습니다.

키위 종류 4가지 정리

키위는 Actinidia속에 속하는 과일로 약 60여 종이 알려져 있습니다. 이 중에서 상업적으로 재배되는 종은 약 20여 종이지만 대한민국에서 볼 수 있는 키위는 종류가 그렇게 많은 편은 아니라고 할 수 있습니다. 이 글에서는 키위 종류 4가지를 정히라였으며 각각의 키위 특징은 무엇이 있는지 간단하게 알아보고자 합니다.

1. 그린키위

그린키위는 우리가 가장 일반적으로 접하는 키위 종류입니다. 껍질에는 작은 털이 있고 과육 부분은 눈에 띄게 초록색입니다. 새콤달콤한 맛과 함께, 비타민 C를 비롯하여 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다.

2. 골드키위

골드키위의 가장 큰 특징은 껍질에 붙어있던 작은 털이 없다는 것입니다. 이로 인해 소비자들은 껍질까지 먹을 수 있으며 이러한 점이 골드키위의 인기를 높여주었습니다. 하지만 이것을 아는지 모르는지 키위는 껍질을 제거하고 먹어야 한다는 설이 퍼져있기 때문에 많은 사람들은 껍질을 제거하고 먹는 편입니다. 과육 부분은 그린키위보다 달콤하며 색깔도 황금색을 띱니다.

키위 관련 정보 더 확인해보기

3. 레드키위

레드키위는 이름에서 알 수 있듯이 과육 부분이 붉은색을 띱니다. 그린키위와 골드키위 사이의 맛을 지녔으며 이러한 맛과 색상 때문에 소비자들 사이에서 독특하면서도 신선함을 제공하는 제도로 인식되고 있습니다.

4. 키위베리

키위베리는 그린키위보다 더욱 떫은 맛을 지닌 작은 키위입니다. 이 종류의 키위는 껍질에도 털이 있지만 크기가 작아서 그대로 먹을 수 있습니다. 이런 점 때문에 간편하게 섭취할 수 있는 장점이 있으며 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하여 건강식품으로 인기를 얻고 있습니다.

키위 후숙방법(숙성방법) 2가지 및 상태 확인

키위(골드키위) 공복 섭취 가능 여부 장단점

이상으로 키위 종류 4가지 간단하게 특징과 함께 정리하여 안내해드렸습니다. 다른 키위 관련글도 확인해보시고 이만 마치도록 하겠습니다.

키위 후숙방법(숙성방법) 2가지 및 상태 확인

키위는 영양이 많고 맛이 좋은 과일이지만 익지 않은 상태로 판매하는 것이 일반적입니다. 그러다보니 후숙이라는 과정을 통해 키위를 어느정도 익힌 뒤 먹어야 하는데 이번 글에서는 키위를 후숙하는 방법과 후숙상태 확인 방법 등 몇가지 정보를 안내해드려볼까 합니다.

키위 후숙방법(숙성방법)

키위를 후숙하는 방법은 크게 두가지가 있습니다.

1. 실온 후숙

키위를 실온에 두어 후숙하는 방법인데 말 그대로 아무것도 없는 실온에서 약 3~4일 정도 놔두면 됩니다. 단단한 키위는 익으면서 조금 말랑해지고 껍질에 탄력이 생기게 됩니다.

2. 에틸렌가스 후숙

에틸렌가스 후숙방법은 다음과 같습니다.

- 익은 과일을 준비합니다.
- 키위와 익은 과일을 함께 밀폐용기에 넣어둡니다.
- 그늘진 곳에서 2~3일정도 보관합니다.

과일이 익으면 에틸렌가스가 나오는데 해당 가스는 익지 않은 과일을 익혀주는 역할을 하게 됩니다. 사과 혹은 배와 같이 익은 과일이 있다면 함께 키위를 보관하여 빠르게 숙성시킬 수 있습니다.

키위가 숙성되었는지 확인하려면?

키위가 숙성되었나 확인하기 위한 방법은 어떠한 것들이 있을까요?

- 껍질 표면에 갈색 반점이 생겼을때
- 꼭지 부분을 손으로 눌렀을때 부드러움
- 과육을 칼로 자르면 과육이 부드러움

위 세가지 상태를 확인했다면 키위가 익었다고 판단하시면 됩니다.

키위 숙성과정 중 주의사항

키위는 숙성과정에서 어느정도 주의사항이 필요합니다.

- 처음부터 냉장고에 보관하면 후숙이 느리게 진행됨
- 키위가 흐물흐물해졌을때 더 보관하고 싶다면 냉장고를 이용

후숙과정 중 처음부터 냉장고에 보관하는 작업은 후숙을 느리게 하기 때문에 추천드리지 않으며 후숙이 어느정도 되었을때 바로 먹지 않고 숙성을 조금이라도 늦추고 싶을때만 냉장고 보관을 하는 것이 좋습니다.

이상 키위 후숙방법(숙성방법) 2가지 및 상태 확인이라는 주제로 간단하게 알아보았습니다. 키위와 관련된 정보를 더 찾아보시기 바라며 글 마치겠습니다.

키위 껍질 음식물 쓰레기 일반 쓰레기 여부 버리는법

키위는 후숙하여 잘 익은 상태로 먹으면 맛도 좋고 영양도 좋기 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나입니다. 어느 과일이든 먹는 것은 기분 좋은 일이지만 항상 뒤처리는 귀찮습니다. 씨앗이나 껍질이 거의 100% 나오게 되는데 모든 껍질과 씨앗이 음식물쓰레기로 분류되는 것은 아닙니다. 그렇다면 키위껍질은 일반 쓰레기일까요? 음식물 쓰레기일까요?

키위 껍질은 먹어도 될까?

키위 껍질엔 온갖 영양분이 잔뜩 들어 있기 때문에 키위 자체를 껍질째 먹어도 되지만 키위를 숟갈로 떠먹거나 껍질을 벗겨내 먹는 것이 국룰(?)이다보니 평균적으로는 먹지 않는 것이 일반화 되어 있습니다. 키위 껍질에는 아래와 같은 성분이 포함되어 있습니다.

비타민 E : 비타민 C와 함께 강력한 항산화력을 지닌 영양소입니다. 세포 노화 방지에 효과가 있으며 껍질까지 먹을 때 30% 정도의 비타민 E를 더 먹을 수 있습니다.
엽산 : 엽산은 세포가 성장하려면 꼭 필요한 영양소이며 키위를 껍질째 먹으면 키위만 먹는 것보다 엽산을 32% 더 섭취할 수 있습니다.
섬유질 : 섬유질은 장 내에서 좋은 박테리아(유익균)의 먹잇감이 됩니다. 키위를 껍질까지 먹으면 과육만 먹을 때보다 섬유질 섭취량이 50% 정도 더 늘어납니다.

키위 껍질은 일반/음식물 쓰레기 중 무엇?

키위 껍질은 부드럽고 쉽게 분해되기 때문에 음식물 쓰레기로 분류됩니다. 일반적으로 음식물 쓰레기는 과일, 채소, 곡류, 육류, 생선 등 식품의 섭취 후 남은 부분을 말합니다. 음식물 쓰레기는 분해 과정에서 메탄 가스를 발생시키기 때문에 환경오염을 방지하기 위해 별도로 음식물 쓰레기로 처리해야만 합니다.

키위 껍질은 어떻게 버려야 할까?

키위 껍질은 음식물 쓰레기봉투에 담아 배출하거나 아파트에 사는 분들이라면 음식물 처리장치에 넣어 버리면 됩니다. 키위 껍질을 버릴 때는 꼭지와 잔여 과육을 제거하여 크기를 줄여주면 처리가 더 깔끔합니다. 그리고 키위 껍질을 흐르는 물에 씻어 깨끗하게 한 후 버리면 잔여물로 인해 악취 발생 가능성을 조금이나마 예방할 수 있습니다.

키위 껍질의 재활용

키위 껍질을 잘게 썰어 퇴비통에 넣어두면 시간이 지나면서 후숙되어 퇴비가 되는데 이를 활용하여 화분에 넣어 식물의 영양제로 활용할 수 있습니다.

키위 관련글 더 확인해보기

이상으로 키위 껍질 음식물 쓰레기 일반 쓰레기 여부 버리는법 이라는 주제로 몇가지 추가 정보와 함께 간단하게 알아보았습니다. 키위 껍질 먹어도 된다고는 하지만 이러한 글을 본다고 해서 먹을 거 같지는 않습니다.

키위(골드키위) 공복 섭취 가능 여부 장단점

키위는 일반적으로 그린키위보다는 골드키위가 맛이 더 좋다고 알려져 있습니다. 그린키위에 있는 신맛이 골드키위보다 강하기 때문인데요 이러한 키위를 공복에 섭취하는 것이 괜찮을까요? 몇가지 사례들을 확인해보았는데 좋다는 의견도 있고 그렇지 않다는 의견도 있었습니다. 이 글에서는 좋은점과 안좋은점 두가지를 따로 확인해볼까 합니다.

공복에 키위 섭취시 좋다?

키위에는 비타민 C, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용으로 면역력 증진과 피부 건강에 도움이 되고 식이섬유는 변비 예방과 배변 활동에 도움이 됩니다. 그리고 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움이 됩니다.

따라서 위장이 건강한 사람이라면 공복에 키위를 섭취하는 것이 좋은 방법입니다. 키위에 풍부한 영양소를 빠르게 섭취하고 소화흡수를 촉진할 수 있습니다. 키위에 함유된 비타민 C는 공복감을 줄여주어 아침 식사 대용으로 적합합니다.

공복에 키위 섭취시 안좋다?

키위에는 브로멜린이라는 단백질 분해 효소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 브로멜린은 염증을 완화하고 항암 효과를 나타내기도 하며 단백질 분해 효소로 식후에 섭취하면 소화 흡수를 돕는 역할을 합니다. 하지만 공복에 섭취하면 위벽을 자극하여 속쓰림이나 복통을 유발할 수 있습니다. 따라서 위장이 약하거나 속이 자주 쓰린다면 공복에 키위를 섭취하는 것은 가능한 피하는 것이 좋습니다.

키위 관련 글 더 보러가기

그리고 키위에는 산 성분이 함유되어 있어 위산 분비를 촉진할 수 있습니다. 위산 역류증이나 역류성 식도염이 있는 사람도 공복에 키위를 섭취하는 것을 피하는 것이 좋다고 할 수 있습니다.

키위를 공복에 섭취하는 방법

키위를 공복에 섭취할 때는 다음과 같은 점에 유의하는 것이 좋습니다.

- 키위를 너무 많이 섭취하지 않습니다. 브로멜린은 과량 섭취 시 위장 자극을 유발할 수 있습니다.
- 키위를 먹은 후에는 30분 정도는 음식을 섭취하지 않습니다. 브로멜린이 위벽을 자극하여 소화 흡수를 방해할 수 있습니다.
- 키위를 먹은 후 속쓰림이나 복통 등의 증상이 나타나면 섭취를 중단합니다.

키위를 공복에 섭취할지 여부

키위를 공복에 섭취할지 여부는 개인의 건강 상태와 선호도에 따라 본인 스스로 잘 결정해야 합니다. 위장이 건강한 사람이라면 공복에 키위를 섭취하는 것도 좋은 방법이지만 하지만 위장이 약하거나 속이 자주 쓰린다면 공복에 키위를 섭취하는 것은 좋지 못합니다.

이상으로 키위(골드키위) 공복 섭취 가능 여부 장단점에 대해서 글을 작성하였습니다. 키위를 공복에 섭취하기 전에 위장 상태를 고려하여 신중하게 결정해보시기 바랍니다.