참외 껍질째 먹기 먹어도 될까 효능 무엇

 

참외 껍질째 먹기 먹어도 될까 효능 무엇

참외는 우리가 즐겨 먹는 과일 중 하나이며 과일 특성상 주로 여름에 수확하여 먹습니다. 대부분의 사람들은 참외 껍질은 먹지 않으며 간혹 멜론과 같이 참외씨도 제거하여 먹는 사람들이 있는데요 참외의 껍질도 먹을 수 있을까요? 이 의문에 대한 답변은 '먹을 수 있습니다' 라고 할 수 있습니다. 참외의 껍질에는 과육보다 더 풍부한 영양 성분이 담겨 있습니다. 농촌진흥청의 연구에 따르면 참외 껍질 바로 아래에는 플라보노이드, 베타카로틴 등의 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

참외 고르는법 3가지

 

플라보노이드는 혈관 내 콜레스테롤을 줄이는 효과가 있는데 이 성분이 풍부한 식품을 많이 섭취한 사람들의 수축기 혈압이 최대 4mmHg 낮았고 장내 미생물 다양성이 높았다는 연구 결과가 AHA 학술지 '고혈압'(Hypertension)에 발표되었습니다. 참외의 베타카로틴 성분은 활성 산소를 제거하고 간 해독에 도움을 줍니다.

 

 

참외 껍질 먹는 방법

참외 껍질을 먹을 때는 얇게 채 썰어 오이처럼 먹는 것이 좋습니다. 양상추와 곁들여 샐러드로 먹어도 좋고 파, 고추장, 식초 등과 함께 버무려 참외 껍질 무침으로 만들어 먹을 수도 있습니다.

 

 

참외 껍질 세척에 대한 주의사항

참외 껍질을 먹으려면 세척에 특별히 신경 써야 합니다. 참외 껍질에는 농약이 잔류할 수 있기 때문입니다. 물로 꼼꼼히 씻어내면 잔류농약은 충분히 제거됩니다. 세척 시 흐르는 물로 3회 이상 씻어내고 스펀지 등으로 껍질을 문질러 닦아내면 좋습니다. 미지근한 물로 씻는 것이 차가운 물보다 더 효과적입니다. 식초와 물을 1대 10 비율로 혼합해 세척하거나, 과일 전용 세정제나 초음파 세척기를 이용하면 농약 성분을 더 잘 제거할 수 있습니다. 무농약 참외도 있지만 농약이 없더라도 표면이 더러울 수 있기 때문에 가능하면 껍질 세척을 한 뒤 참외를 먹어야 합니다.

 

 

참외 껍질의 다른 효능

참외 껍질에는 쿠쿠르비타신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 콩팥에 매우 좋습니다. 그리고 참외는 먹는 채소로 분류되지만 사실 과일과 채소의 중간인 과채류로 불립니다. 참외는 껍질째 먹어도 괜찮으며 오히려 과육만 먹을 때보다 각종 면역 성분과 생리 활성 물질을 다섯 배가량 더 섭취할 수 있습니다.

참외는 피부 미용에도 효과적입니다. 참외는 베타카로틴과 비타민 C 성분을 많이 함유하고 있어 세포 산화를 억제하고 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 여름철 자외선으로 손상된 피부세포 재생에 효과적이며 꼭지와 껍질에 있는 쿠쿠르비타신, 리코펜 등은 항암, 항산화, 항균 작용에 뛰어나다는 점을 잊지 말아야 합니다.

이상으로 참외 껍질째 먹기 먹어도 될까 효능이라는 주제로 몇가지 정보 안내해드렸습니다. 이번 여름에는 꼭 참외 껍질까지 먹어봐야 하겠습니다.