키위 장기 보관법 및 보관기간(레드 그린 골드 키위)
키위는 비타민 C가 풍부한 과일로 상큼한 맛과 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 과일입니다. 하지만 키위는 일부 신맛이 있기 때문에 구매하자마자 먹는것 보다는 후숙이라는 과정을 거치는데요 쉽게 말하면 미리 수확한 뒤 먹기 좋은 상태가 될때까지 기다리는 것을 말합니다. 이렇게 하면 익으면서 단맛이 증가하기 때문에 가능하면 후숙 후 익은 상태로 먹는 것이 좋습니다.
키위 보관법
키위는 냉장 보관하면 숙성 속도를 늦출 수 있으며 보관할 때는 다음과 같은 방법을 이용하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
- 키위를 씻지 않고 지퍼백에 담아 밀봉합니다.
- 키친타올을 키위 사이에 넣어 수분을 제거합니다.
- 키위를 냉장고의 야채칸에 보관합니다.
키위를 더 빨리 익히고 싶다면 사과나 바나나와 함께 밀폐 용기에 넣고 실온에서 보관하면 되는데 사과나 바나나에서 에틸렌 가스가 발생하여 키위의 숙성을 촉진하기 때문입니다.
키위 장기 보관법
키위를 장기간 보관하고 싶다면 냉장이 아닌 냉동 보관하는 방법이 있습니다. 냉동 보관 시 키위의 맛과 영양소가 손실되지 않게 할 수 있습니다. 키위를 냉동 보관할 때는 다음과 같은 방법을 이용합니다.
- 키위를 씻고 껍질을 제거하거나 반으로 자릅니다.
- 키위를 밀폐 용기에 담고 공기를 제거합니다.
- 냉동실에 보관합니다.
키위 보관기간
키위는 냉장 보관 시 익은 상태로 최대 5일 후숙 상태로 최대 7일 정도 보관이 가능합니다. 냉동 보관 시에는 최대 3개월 동안 보관할 수 있으며 이는 레드/그린/골드키위 등 모든 키위에 해당되는 보관기간입니다.
이상으로 키위 장기 보관법 그리고 보관기간이라는 주제로 간단하게 몇가지 정보를 안내해드렸습니다. 다른 키위 정보도 확인해보시기 바라며 이만 마치겠습니다.
'과일 > 키위' 카테고리의 다른 글
| 키위 고르는법 종류 보관법 알아봐요 (0) | 2023.10.04 |
|---|---|
| 키위 종류 4가지 정리 (0) | 2023.09.25 |
| 키위 후숙방법(숙성방법) 2가지 및 상태 확인 (0) | 2023.09.22 |
| 키위 껍질 음식물 쓰레기 일반 쓰레기 여부 버리는법 (0) | 2023.09.21 |
| 키위(골드키위) 공복 섭취 가능 여부 장단점 (1) | 2023.09.19 |